icon_gotop
18+
autorisation
Войти | Регистрация
Периодическое издание Республики Башкортостан актуальные новости и обозрение
Издается с февраля 2004 г.
Башкирское время
06:44
Воскресенье, 9 августа
Рекламный баннер 990x90px header-top

Московцы возрождают традиции села

10:47 06.01.2023 16+
Московцы возрождают традиции селаСегодня «Сугым бәйрәме» провели в личном подсобном хозяйстве Шайхетдиновой Розалии. Погода выдалась прекрасной. По обычаю, на праздник собрались близкие, односельчане. Хозяйка заранее пригласила их на  өмә (праздник взаимопомощи, добрых отношений между сельчанами, гостеприимности).
В назначенное время односельчане пришли в дом Шайхетдиновых. Встретили их задорными песнями фолькорный коллектив «Ак калфак»Показать ещё
Каждый пришел в теплой одежде (чтобы не замерзнуть на морозе) и со своим инструментом: мужчины – со специальным убойным ножом, женщины – с  гладкими палками для переворачивания кишок.
Убой крупного рогатого скота требует большого мастерства. В каждом селе есть мастера в этом деле. И в Москово их тоже немало. В народе бытует поверье, что вкус мяса зависит от убоя. Если у забойщика скота рука «легкая», значит, и мясо будет вкусным.
Мужчины быстро управились со своими обязанностями: забили скотину, сняли шкуру и разделали мясо. Ляжки повесили на свежем воздухе. По мнению старожилов, подержанное на морозе мясо становится невероятно вкусным. Затем приступили к работе женщины. Чтобы обработать внутренности спустились на речку Явбазы.У каждой свои обязанности: кто-то мыла внутренности, кто-то переворачивала кишки, кто-то обваляла их в снегу, кто-то споласкивала. За делом умелицы говорили о новостях, рассказывали интересные истории.
Забой и обработка крупного рогатого скота на морозе – дело довольно трудоемкое, но когда делом занялись мастера своего дела процесс шел быстро и качественно.
– День убоя скота мы ждем как большой праздник, – сказала Розалия Миннигазизовна. В этот день приезжают дети, внуки, родственники. Это еще одна отличная возможность собраться вместе. Каждый раз накрываем стол, заблаговременно готовим блюда, делаем салаты. Розалия Миннигазизовна всю жизнь проработала в родном колхозе. Очень ответственная, добросовестно относится к своей работе. Вырастила двух прекрасных дочерей. Теперь они приезжают со своими семьями в родной дом, радуют своими успехами маму. После того, как работу закончили участники праздника на свежем воздухе играли в народные игры, пели песни. Потом хозяева пригласили  всех к столу. Ароматный бульон, выпечка с мясом, сладости, горячиий чай пришлись всем по душе.
#АйыҡАуыл2022
#ТрезвоеСело2022

5113